Se existe um motivo pelo qual eu sou imensamente grata a esta profissão que escolhi é que cozinhar já me levou a conhecer um sem-número de lugares espetaculares por todo o mundo. É essa gratidão que me motiva a atualizar vorazmente este espaço cada vez que as panelas da vida me fazem viajar de um lado para o outro. Tantas andanças me ensinaram também que às vezes os destinos inesquecíveis têm muito menos a ver com a geografia do que com os sentimentos. Vivenciar algo novo não passa necessariamente por conhecer novos países ou cidades; há viagens que, de tão próximas, são quase internas. E são justamente essas as que eu tenho feito nos últimos tempos: viagens interiores de reencontro com meu querido Rio Grande do Sul.

Quando digo “reencontroâ€� não significa que em algum momento tenha deixado de lado minha terra e nem que esse movimento de retorno tenha sido algo calculado. O que acontece é que, de forma natural, meus caminhos têm levado de volta à terra natal. Sexta-feira passada, por exemplo, foi um dia especialíssimo, porque nosso tradicional Gastro-pop desembarcou pela primeira vez em Porto Alegre. No La Pulpería, na rua Dinarte Ribeiro, eu e meus fidelíssimos escudeiros Carol Brandão e Carlos Siffert apresentamos algumas receitas especiais do Carlota junto com uma amiga de longuíssima data – mais longa impossível. Com 11 diazinhos de vida, meu primeiro passeio foi até a festa de um ano da Fernanda Azevedo, que hoje é uma banqueteira de mão cheia e que tornou ainda mais deliciosa e divertida nossa noite regada a cordeiro bourguignon, spätzle, tartar de salmão, gâteau de chocolate com creme de limoncello e morangos…

Tenho certeza de que será o primeiro de muitos. Não digo só por dizer, não, mas porque no ano que vem essa aproximação intensa com meu Rio Grande do Sul vira coisa oficial: vou abrir um escritório-cozinha, Centro de Tradições Gaúchas, para serviços de buffet, em parceria com a Fernanda e com a Carol. E, em 2010, será a vez de o Carlota desembarcar em Porto Alegre! Logo mais vou dando mais informações a respeito, certo, tchê?

Para saborear um pouco o Gastro-pop no La Pulpería, segue o vídeo, BAHHHHHHHH!TE METE:

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