Telhados verdes. Taí uma ideia americana que cai como uma luva em uma cidade como São Paulo. Trata-se do seguinte: quem cobre de plantações as coberturas de suas residências ou locais de trabalho ganha em troca um abatimento nos impostos – além de ter a consciência ecológica limpa.

Em cidades como São Francisco e Nova York a coisa pegou. Quem estiver sobrevoando-as poderá notar cada vez mais retalhos de tapete verde espalhados pela malha urbana. São plantações de tomates, ervas e frutas que trazem diversos benefícios: reduzem a temperatura das cidades, melhoram o índice pluviométrico e contribuem na luta contra o aquecimento global, já que, ao comer alimentos produzidos no telhado de casa, o cidadão estará deixando de comprá-los, economizando assim emissões de gás carbônico com o transporte. Afinal, que sentido faz uma pessoa que mora nos Estados Unidos ou no Brasil consumir um tomate vindo da Holanda? E tem mais: todo dono de restaurante sabe que quanto mais fresco o ingrediente, melhor para o cliente e para ele próprio.

Já tinha lido sobre isso um tempo atrás e corri para preparar a minha horta urbana em cima do Studio 768, um sobrado em frente ao Carlota onde realizo eventos. Essa semana deu no New York Times de novo a história. Dei uma busca no youtube e encontrei essa matéria da Globo também, super didática, dá uma olhada.

Após alguns meses de mão na terra, veja só o que já estou colhendo: salsinha, cebolinha, tomilho, sálvia, alecrim, hortelã, capim-cidreira, cebolete, manjericão e, ufa, pimenta-vermelha. Sempre gostosos, bonitos e frescos, esses ingredientes enriquecem as minhas receitas e me deixam felizes da vida. Fico me imaginando observando tudo de um helicóptero e vendo pipocar aqui e ali telhados verdades pela cidade. Já pensou como São Paulo ficaria mais bonita? Então, é isso, está dado o recado. Agora é chamar o seu zelador para uma conversinha e fazer a sua parte.

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