Estou chocada até agora. Li que a mais importante – e confiável, e respeitada – revista de gastronomia dos Estados Unidos, a Gourmet Magazine, vai acabar. O anúncio aconteceu ontem e pegou todo mundo de surpresa.

A revista é uma das mais conceituadas do planeta. E não é à toa: ela é publicada desde 1940 e sua editora atual, Ruth Reichl, ex-crítica de gastronomia do The New York Times, é uma figura superpoderosa na área. O conteúdo da Gourmet tem sido há anos referência para os amantes da boa mesa, chefs e empresários de gastronomia.

Segundo a editora Condé Nast, a triste decisão é resultado do corte de gastos que teve de fazer para driblar a queda da receita publicitária e a mudança de perfil dos leitores, que estão se deslocando da mídia tradicional para a Internet. Pra mim, é aí que está o problema. Apesar de talentosa, a Ruth Reichl foi deixando a Gourmet muito “alta gastronomiaâ€� e pouco “comida do dia-a-diaâ€�. Isso afugentou leitores, deixou órfãos muitos que compravam a revista pra ver a receita do peru do Dia de Ação de Graças ou aprender a fazer um bom bolo de chocolate. Se a linha editorial tivesse acompanhado o mercado, que, principalmente nos EUA, trocou o “desirableâ€� pelo “affordableâ€�, talvez o fim dessa história fosse outro…

A Condé Nast, que publica também as conhecidíssimas revistas The New Yorker e Vanity Fair, diz que vai acabar com outras três publicações: Modern Bride, Elegant Bride e Cookie.

Segundo eles, a editora e o programa de TV que levam a marca Gourmet devem continuar existindo. O próximo desafio do grupo é começar a ganhar dinheiro com as versões online das revistas.

A Gourmet com certeza vai fazer falta, mas dá pra começar a matar a saudades e apelar para a nostalgia desde já: o site da revista disponibiliza algumas matérias antigas (inclusive das décadas de 40 e 50) aqui. Mesmo fora da gráfica, a herança da Gourmet Magazine vai durar por mais um bom tempo.

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