Alcobaça versão Studio

Quando pego um livro maravilhoso, com receitas especiais e fotos incríveis, fico empolgadíssima para reproduzir a maioria dos pratos, quando não de experimentar todos. Mas normalmente (pela falta de tempo, principalmente) só consigo fazer uma ou duas receitas.

Ainda bem que desta vez eu e a Carol Brandão conseguimos seguir à risca as principais receitas do “A cozinha da Alcobaça – receitas e históriasâ€�. E o melhor de tudo é que a orientação foi dada pela própria Laura Góes, autora do livro e nossa convidada superespecial de mais uma edição do projeto Gastro-Pop, que aconteceu na noite quente da última quarta-feira, no Studio 768. O jantar foi ótimo, fiquei apaixonada pela Laura. Somos primas. Na verdade, o Fernando, meu marido, é o primo, e eu herdei o parentesco por ser mulher forte que nem elas – Laura, Marta Góes (sua filha) e Maria Prata (sua neta).

A Dona Laura, proprietária da tradicional Pousada da Alcobaça, em Petrópolis, nos deu o privilégio de preparar a seis mãos um cardápio sensacional, que contou com torradas especiais, cortadas bem fininhas, com manteiga e parmesão, maionese com trutas defumadas e patê de fígado de pato com geleia de amora feita em casa, que todo mundo adorou e repetiu! E isso foi só a entrada. Os convidados ainda experimentaram pato com molho de laranja e champignon, acompanhado de pirão de maçã, batatinhas sautées com alecrim, legumes no vapor e arroz com passas. De sobremesa: torta de chocolate com amêndoas caramela­das, doce de coco do engenho e sorvete de creme. Tudo regado a deliciosos vinhos oferecidos por Ciro Lilla.

Se a reprodução da cuisine du terroir do “A cozinha do Alcobaça� foi nota 10, a parte “histórias� foi melhor ainda. Assim como faz no livro, Laura nos brindou com a sua animação ao descrever receitas, dar dicas de ingredientes e falar com amor de seus anos dedicados à cozinha. Depois, ao lado da filha e da neta, ela ainda autografou e distribruiu o livro para os cerca de 25 convidados. Adorável e inesquecível edição do Gastro-Pop. Obrigada, Laura Góes!

Tags: Alcobaça, Carol Brandão, Gastro-Pop, Laura Góes

10 Responses to “Alcobaça versão Studio”

1. Fernando Says:
   novembro 6th, 2009 at 13:11

   Com uma descrição tão detalhada e apaixonada como essa, não precisa nem de fotos dos pratos para ficar com água na boca.

2. carlota Says:
   novembro 6th, 2009 at 17:53

   E põe água na boca nisso,comida carioca muito sofisticada!
   Vale a visita na pousada ou ao menos ter o livro.
   abs,
   Carla

3. lucia Says:
   novembro 9th, 2009 at 11:26

   Carla, que vacilo! como fui perder este evento

   é possível receber a programaçao do gastropop? se sim, por favor me mantenha informada

   Já tive o prazer de viajar com a marta goes e ela é uma otima pessoa….

   abraço
   Lucia

4. carlota Says:
   novembro 9th, 2009 at 14:32

   Oi Lucia,td bem?
   Este GastroPop foi especial,por isto não houve divulgação,era fechado para convidados da Pousada e da Editora Terceiro Nome,era uma homenagem para Laura.
   Mas por favor,mande um email para o carlota@carlota.com.br solicitando a programação do ano que vem,começaremos em fevereiro.
   abs,
   Carla

5. manoela spolidoro Says:
   novembro 12th, 2009 at 14:20

   Dizem que as panquecas de Alcobaça são imperdíveis e inesquecíveis!
   Uma amiga me passou a receita. Tô louca pra fazer!

   bjs

6. carlota Says:
   novembro 13th, 2009 at 18:03

   Oi Manoela,
   Faz, a Laura uma vez mandou esta receita por carta!já pensou,na hora que cheguei fui para cozinha fazer para o café da manhã,estupendas.Bom apetite!
   abs,
   Carla

7. R.Mandacaru Says:
   novembro 14th, 2009 at 6:01

   Oi Carla!

   A Laura é o máximo, e a Alcobaça, com a horta orgânica e seu pessoal dedicado não fazem por menos.
   Tive a oportunidade de fazer um editorial por lá e até hoje não me esqueço de uma torta de amoras colhidas colhidas do jardim.
   E além de tudo é uma anfitriã que recebe como poucos!!!
   Abs,

8. carla Says:
   novembro 16th, 2009 at 18:22

   R.
   Pois não é que ela fez aqui no 768,um patê com as tais amoras!!!fenomenal!e as vagens da horta tem um gosto inconfundível!
   abs,
   C.

9. lucia Says:
   novembro 18th, 2009 at 20:19

   carla, boa noite

   mandei o email para o email que voce indicou solicitando meu cadastro para receber a programaçao do gastropop, mas minha mensagem voltou como nao lida….

   abraço
   lucia

10. carlota Says:
    novembro 19th, 2009 at 13:51

    Mandou par o Carlota?carlota.sp@uol.com.br?
    Tenta outra vez.
    abs

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